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河豚夢(mèng) | 中國(guó)的食膾文化及河豚飲食的發(fā)展早在先秦時(shí)代，"膾"字的意思便指：切細(xì)的生肉。《漢書.東方朔傳》：“生肉為膾。”《禮記.內(nèi)則》：“肉腥細(xì)者為膾。”因食生肉文化發(fā)展到后期，人們食生魚片多些，便從“膾”字演變出“鲙”。03-062024
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河豚夢(mèng) | 海錯(cuò)圖筆記里的河豚（下）迄今為止，我（這里指：《海錯(cuò)圖筆記》作者張辰亮）吃過兩次河豚。03-052024 -
河豚夢(mèng) | 海錯(cuò)圖筆記里的河豚（中）對(duì)于他的名字，他們的長(zhǎng)相也各式各樣，在《海錯(cuò)圖》作者聶璜看來(lái)是：“海人取其大者，剔肉取皮，用繃弦鼓，色甚華藻，而音亦清亮。不識(shí)者疑以為繪，而不知實(shí)出本色也。”說白了河豚魚皮不僅結(jié)實(shí)有彈性可以做鼓面，甚至連魚皮上色彩都像手繪的顏色一樣鮮艷。03-052024
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河豚夢(mèng) | 海錯(cuò)圖筆記里的河豚（上）你敢信，30多種名字？河豚是名字最多的魚之一。09-092023
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河豚夢(mèng) | 紅鰭東方鲀?cè)谥袊?guó)16年被國(guó)家開放市場(chǎng)的紅鰭東方鲀，是如何一步一步走來(lái)的呢？09-012023 -
河豚夢(mèng) | 河豚名片（第3期）今天給大家?guī)?lái)一些看起來(lái)沒那么好吃，但長(zhǎng)相絕對(duì)有趣的小可愛。08-262023 -
河豚夢(mèng) | 河豚名片（第2期）你知道近海常見河豚有多少種么？答案是22種08-122023
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